Prato principal
Gulai kambing
Carne caprina macia em curry de coco condimentado com pimentas, cúrcuma, coentro, cominho, capim-limão e canela.
2 h 20 min tempo de cozimento6 porções14 ingredientes
O que você vai precisar
- Carne de cabra: 1300 g
- Leite de coco: 1000 ml
- Chalotas: 220 g
- Alho: 25 g
- Cúrcuma: 10 g
- Capim-limão: 3 talos
- Canela em pau: 1 unid.
- Água: 400 ml
- Pimentas vermelhas: 60 g
- Gengibre: 30 g
- Coentro em pó: 8 g
- Cominho em pó: 4 g
- Óleo vegetal: 40 ml
- Sal: 12 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 850 kcal
- Proteínas
- 47 g
- Gorduras
- 65 g
- Carboidratos
- 22 g
Como fazer
- Corte a carne de cabra em cubos de 4 cm, seque-os e tempere com metade do sal. Bata as chalotas, o alho, as pimentas, o gengibre, a cúrcuma, o coentro e o cominho até formar uma pasta.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
