Hidangan utama

Carapulcra

Rebusan Peru bercita rasa pekat dari kentang kering yang disangrai dan daging babi, diperkaya ají panca, kacang tanah, serta kaldu beraroma.

Yang diperlukan

• kentang kering: 600 g
• bahu babi: 900 g
• pasta ají panca: 90 g
• kacang tanah: 120 g
• kaldu ayam: 1000 ml
• bawang bombai: 180 g
• bawang putih: 18 g
• air rendaman: 1800 ml
• minyak sayur: 35 ml
• garam halus: 12 g
• jintan bubuk: 4 g
• kayu manis bubuk: 2 g
• cengkih bubuk: 1 g

Cara membuatnya

1. Sangrai kentang kering dalam wajan kering di atas api sedang selama 5-7 menit hingga beraroma kacang, tanpa menghitamkannya. Dinginkan, bilas sebentar, tuangi banyak air dingin, lalu rendam selama 8-12 jam.

Lanjutkan memasak
di aplikasi.

Ini langkah pertama Anda. Lanjutkan dengan In My Fridge untuk metode memasak lengkap.Dapatkan aplikasi Tersedia untuk iPhone dan iPad

Dari koleksi resep In My Fridge. Waktu memasak adalah panduan; sediakan waktu tambahan untuk persiapan.