Raviolis aux œufs

Tukhum barak

De fins raviolis du Khorezm, garnis d’un mélange coulant d’œuf, de lait, de beurre et d’oignon nouveau juste avant la cuisson à l’eau.

Ce qu’il vous faut

• farine : 600 g
• eau : 250 ml
• œufs : 10 pièces
• lait : 250 ml
• beurre : 150 g
• oignons nouveaux : 150 g
• crème aigre : 250 g
• sel : 15 g
• poivre noir : 3 g

Comment le préparer

1. Mélangez la farine avec 7 g de sel, 250 ml d’eau et un œuf, puis pétrissez 10 minutes pour obtenir une pâte ferme et lisse. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.