Entrée de viande crue

Ijjon du Khorezm

Un plat traditionnel de bœuf cru haché au couteau, avec de l’oignon, du cumin, du poivre et de l’huile ; le service à domicile exige une maîtrise explicite des risques.

Ce qu’il vous faut

• filet de bœuf : 700 g
• oignon : 250 g
• graines de cumin : 8 g
• poivre noir : 5 g
• huile végétale : 35 ml
• sel : 10 g

Comment le préparer

1. L’ijjon traditionnel se sert cru, et ni la congélation ni l’oignon ne le rendent sûr. Ne le servez pas aux enfants, aux personnes enceintes ou âgées ni aux convives immunodéprimés ; l’option cuite est plus sûre.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.