Entrada de carne crua
Ijjon de Khorezm
Prato tradicional de carne bovina crua picada à mão, com cebola, cominho, pimenta e óleo; servi-lo em casa exige cuidados rigorosos para reduzir os riscos.
30 min tempo de cozimento6 porções6 ingredientes
O que você vai precisar
- Filé-mignon bovino: 700 g
- Cebola: 250 g
- Sementes de cominho: 8 g
- Pimenta-do-reino: 5 g
- Óleo vegetal: 35 ml
- Sal: 10 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 310 kcal
- Proteínas
- 32 g
- Gorduras
- 18 g
- Carboidratos
- 8 g
Como fazer
- O ijjon tradicional é servido cru, e nem o congelamento nem a cebola o tornam seguro. Não sirva a crianças, gestantes, idosos ou pessoas imunocomprometidas; a opção cozida é mais segura.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
