Entrante de carne cruda
Ijjon de Corasmia
Un plato tradicional de ternera cruda picada a mano con cebolla, comino, pimienta y aceite; servirlo en casa exige controles de riesgo explícitos.
30 min tiempo de cocción6 raciones6 ingredientes
Qué necesitas
- solomillo de ternera: 700 g
- cebolla: 250 g
- semillas de comino: 8 g
- pimienta negra: 5 g
- aceite vegetal: 35 ml
- sal: 10 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 310 kcal
- Proteínas
- 32 g
- Grasas
- 18 g
- Hidratos de carbono
- 8 g
Cómo hacerlo
- El ijjon tradicional se sirve crudo y ni la congelación ni la cebolla lo hacen seguro. No lo sirvas a niños, embarazadas, personas mayores o inmunodeprimidas; la opción cocinada es más segura.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
