Pain

Broa de milho

Un pain portugais dense de semoule de maïs ébouillantée et de farine de blé, à mie humide, croûte épaisse et saveur délicatement fermentée.

Ce qu’il vous faut

• semoule de maïs : 500 g
• farine de blé : 350 g
• eau : 650 ml
• levure boulangère sèche active : 8 g
• sel : 14 g

Comment le préparer

1. Portez 450 ml d’eau à ébullition et versez-la progressivement sur la semoule de maïs en remuant vigoureusement avec une cuillère en bois. Le mélange doit être uniformément humide, sans poche sèche.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.