Pão
Broa de milho
Um pão português denso, feito com fubá escaldado e farinha de trigo, de miolo úmido, crosta firme e sabor fermentado suave.
3 h tempo de cozimento10 porções5 ingredientes
O que você vai precisar
- Fubá: 500 g
- Farinha de trigo: 350 g
- Água: 650 ml
- Fermento biológico seco ativo: 8 g
- Sal: 14 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 10 porções.
- Energia
- 260 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Gorduras
- 3 g
- Carboidratos
- 55 g
Como fazer
- Leve 450 ml de água à fervura e despeje-a aos poucos sobre o fubá, mexendo vigorosamente com uma colher de pau. A mistura deve ficar úmida por igual, sem partes secas.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
