Pan
Broa de maíz
Un pan portugués denso de harina de maíz escaldada y harina de trigo, con miga húmeda, corteza firme y un suave sabor fermentado.
3 h tiempo de cocción10 raciones5 ingredientes
Qué necesitas
- harina de maíz: 500 g
- harina de trigo: 350 g
- agua: 650 ml
- levadura seca activa: 8 g
- sal: 14 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 10 raciones.
- Energía
- 260 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 3 g
- Hidratos de carbono
- 55 g
Cómo hacerlo
- Lleva 450 ml de agua a ebullición y viértela poco a poco sobre la harina de maíz mientras remueves enérgicamente con una cuchara de madera. La mezcla debe quedar uniformemente húmeda, sin zonas secas.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
