Entrée

Agedashi tofu

Du tofu bien égoutté dans une fine croûte croustillante de fécule de pomme de terre, servi dans un bouillon dashi chaud.

Ce qu’il vous faut

• tofu ferme : 600 g
• fécule de pomme de terre : 120 g
• dashi : 300 ml
• sauce soja tamari : 50 ml
• mirin : 40 ml
• huile végétale : 700 ml

Comment le préparer

1. Enveloppez le tofu dans un torchon propre, posez un poids léger dessus pendant 15-20 minutes et coupez en 8 gros cubes. La surface doit être sèche.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.