Entrada
Agedashi tofu
Tofu bem drenado, envolto por uma camada fina e crocante de fécula de batata, servido em caldo quente de dashi.
35 min tempo de cozimento4 porções6 ingredientes
O que você vai precisar
- Tofu firme: 600 g
- Fécula de batata: 120 g
- Dashi: 300 ml
- Molho de soja tamari: 50 ml
- Mirin: 40 ml
- Óleo vegetal: 700 ml
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 4 porções.
- Energia
- 350 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Gorduras
- 21 g
- Carboidratos
- 27 g
Como fazer
- Envolva o tofu em um pano limpo, coloque um peso leve sobre ele por 15-20 minutos e corte-o em 8 cubos grandes. A superfície deve estar seca.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
