Dim sum

Xiaolongbao

Des raviolis vapeur de Shanghai à pâte fine, garnis de porc et de bouillon chaud.

Ce qu’il vous faut

• farine : 500 g
• eau : 260 ml
• porc haché : 600 g
• gelée de porc : 400 g
• sauce soja : 50 ml
• gingembre : 35 g
• oignons verts : 120 g
• vin de Shaoxing : 30 ml
• huile de sésame : 15 ml
• sucre : 8 g
• sel : 6 g

Comment le préparer

1. Mélangez la farine et l’eau, puis pétrissez 8-10 minutes pour obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez et laissez reposer 45-60 minutes pour détendre le gluten et faciliter l’étalage.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.