Dim sum

Xiaolongbao

Xiaolongbao de Xangai cozidos no vapor, com massa fina, recheio de carne suína e caldo quente por dentro.

O que você vai precisar

• Farinha de trigo: 500 g
• Água: 260 ml
• Carne suína moída: 600 g
• Aspic de carne suína: 400 g
• Molho de soja: 50 ml
• Gengibre: 35 g
• Cebolinha: 120 g
• Vinho Shaoxing: 30 ml
• Óleo de gergelim: 15 ml
• Açúcar: 8 g
• Sal: 6 g

Como fazer

1. Misture a farinha e a água e sove por 8-10 minutos até obter uma massa lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 45-60 minutos para o glúten relaxar e facilitar a abertura da massa.

Continue cozinhando
no app.

Este é o primeiro passo. Continue com o In My Fridge para ver o modo de preparo completo.Baixe o app Disponível para iPhone e iPad

Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.