Soupe

Sopa criolla

Une soupe péruvienne à base de tomate, avec des lanières de bœuf saisies, des nouilles fines, de l’ají panca, du lait concentré non sucré et des œufs doucement pochés.

Ce qu’il vous faut

• bœuf : 500 g
• nouilles fines : 250 g
• bouillon de bœuf : 1500 ml
• tomates : 450 g
• lait concentré non sucré : 300 ml
• œufs : 6 pièces
• pâte d’ají panca : 45 g
• oignon jaune : 160 g
• ail : 16 g
• huile végétale : 35 ml
• sel fin : 10 g
• origan séché : 3 g

Comment le préparer

1. Émincez finement le bœuf perpendiculairement aux fibres, séchez-le et assaisonnez avec la moitié du sel. Râpez ou hachez finement les tomates en retirant les cœurs durs.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.