Plat principal

Pollo a la brasa

Le pollo a la brasa péruvien est un poulet entier mariné à l’ají panca, à la bière brune, à la sauce soja, à l’ail et au cumin, puis rôti jusqu’à être bien doré.

Ce qu’il vous faut

• poulet entier : 1800 g
• sauce soja : 60 ml
• bière brune : 120 ml
• ail : 25 g
• pâte d’ají panca : 60 g
• huile végétale : 40 ml
• cumin : 5 g
• sel fin : 12 g
• poivre noir : 4 g
• origan séché : 4 g

Comment le préparer

1. Séchez le poulet et retirez la colonne vertébrale avec des ciseaux de cuisine. Ouvrez-le, appuyez fermement sur le bréchet pour l’aplatir et dégagez les cuisses pour que les filets et les cuisses cuisent plus uniformément.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.