Entrée

Croquettes au jambon

Du jambon serrano finement haché dans une béchamel très épaisse et crémeuse, sous une fine panure croustillante.

Ce qu’il vous faut

• Jambon serrano : 180 g
• Beurre : 80 g
• Huile d’olive : 20 ml
• Farine de blé tout usage : 100 g
• Lait entier : 800 ml
• Noix de muscade : 1 g
• Sel : 4 g
• Œufs : 3 pièces
• Chapelure : 250 g
• Huile végétale pour la friture : 1000 ml
• Poivre noir : 2 g

Comment le préparer

1. Coupez le jambon en dés extrêmement fins. Chauffez le lait jusqu’au seuil de l’ébullition et faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une autre casserole épaisse.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.