Entrante
Croquetas de jamón
Un plato de jamón serrano picado muy fino dentro de una bechamel muy espesa y cremosa, bajo una capa fina y crujiente de pan rallado.
2 h tiempo de cocción8 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- jamón serrano: 180 g
- mantequilla: 80 g
- aceite de oliva: 20 ml
- harina de uso común: 100 g
- leche entera: 800 ml
- nuez moscada: 1 g
- sal: 4 g
- huevos: 3 piezas
- pan rallado: 250 g
- aceite vegetal para freír: 1000 ml
- pimienta negra: 2 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 265 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 18 g
- Hidratos de carbono
- 20 g
Cómo hacerlo
- Pica el jamón en dados muy pequeños. Calienta la leche hasta casi hervir y derrite la mantequilla con el aceite de oliva en otro cacerola pequeña de fondo grueso.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
