Plato principal
Youvetsi
Un plato de ternera braseada y orzo horneado en una salsa concentrada de jitomate y vino, enriquecida con caldo de ternera.
2 h 30 min tiempo de cocción6 raciones10 ingredientes
Qué necesitas
- aguja de ternera: 1000 g
- orzo: 400 g
- jitomates: 700 g
- cebolla: 180 g
- vino tinto: 150 ml
- caldo de ternera: 900 ml
- queso kefalotyri: 100 g
- aceite de oliva: 40 ml
- sal: 12 g
- pimienta negra: 2 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 590 kcal
- Proteínas
- 42 g
- Grasas
- 23 g
- Hidratos de carbono
- 55 g
Cómo hacerlo
- Corta la ternera en dados de 4-5 cm, seca y sazona con la mitad de la sal y la pimienta. Pica finamente la cebolla.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
