Plato principal
Tempura
Tempura de camote, berenjena y camarones en una masa helada apenas mezclada, frita por tandas a temperatura controlada.
45 min tiempo de cocción4 raciones8 ingredientes
Qué necesitas
- camarones: 500 g
- camote: 300 g
- berenjena: 250 g
- harina: 250 g
- huevo: 1 pieza
- agua muy fría: 350 ml
- aceite vegetal: 1200 ml
- sal: 6 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 4 raciones.
- Energía
- 470 kcal
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 22 g
- Hidratos de carbono
- 43 g
Cómo hacerlo
- Pela los camarones dejando las colas, retira el intestino y el agua de la punta de la cola. Haz 3-4 cortes superficiales en la parte inferior, endereza con cuidado y seca bien.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
