Prato principal
Tempura
Tempura de batata-doce, berinjela e camarão em massa gelada e pouco misturada, frita em levas com temperatura controlada.
45 min tempo de cozimento4 porções8 ingredientes
O que você vai precisar
- Camarões: 500 g
- Batata-doce: 300 g
- Berinjela: 250 g
- Farinha de trigo: 250 g
- Ovo: 1 unid.
- Água bem gelada: 350 ml
- Óleo vegetal: 1200 ml
- Sal: 6 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 4 porções.
- Energia
- 470 kcal
- Proteínas
- 24 g
- Gorduras
- 22 g
- Carboidratos
- 43 g
Como fazer
- Descasque os camarões, preservando as caudas, e retire o trato intestinal e a água da ponta da cauda. Faça 3-4 cortes rasos na parte inferior, endireite delicadamente e seque muito bem.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
