Postre
Leche frita
Un postre de crema de leche con canela y limón amarillo cuajada hasta poder cortarse, rebozada y frita rápidamente para quedar crujiente por fuera y cremosa por dentro.
3 h tiempo de cocción8 raciones10 ingredientes
Qué necesitas
- leche: 1000 ml
- almidón de maíz: 60 g
- azúcar: 160 g
- huevos: 3 piezas
- harina: 120 g
- aceite vegetal: 700 ml
- canela: 5 g
- ralladura de limón amarillo: 8 g
- sal fina: 1 g
- azúcar para rebozar: 60 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 330 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 15 g
- Hidratos de carbono
- 42 g
Cómo hacerlo
- Reserva 250 ml de leche fría y bate con la maicena y 60 g de harina hasta que quede lisa. Calienta el resto de la leche con los 160 g de azúcar, la piel de limón amarillo, la mitad de la canela y la sal hasta casi hervir.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
