Dessert

Leche frita

Une crème de lait à la cannelle et au citron suffisamment ferme pour être découpée, puis enrobée et rapidement frite pour être croustillante à l’extérieur et crémeuse au centre.

Ce qu’il vous faut

• lait : 1000 ml
• fécule de maïs : 60 g
• sucre : 160 g
• œufs : 3 pièces
• farine : 120 g
• huile végétale : 700 ml
• cannelle : 5 g
• zeste de citron : 8 g
• sel fin : 1 g
• sucre pour l’enrobage : 60 g

Comment le préparer

1. Réservez 250 ml de lait froid et fouettez-y la fécule de maïs et 60 g de farine jusqu’à homogénéité. Chauffez le lait restant avec les 160 g de sucre, le zeste de citron, la moitié de la cannelle et le sel presque jusqu’à ébullition.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.