Postre
Pasteles de crema
Cestitas crujientes de masa laminada, rellenas de una crema suave de yemas y horneadas a calor intenso hasta quedar característicamente tostadas y caramelizadas.
1 h 35 min tiempo de cocción12 raciones10 ingredientes
Qué necesitas
- hojaldre: 350 g
- leche: 300 ml
- crema para batir: 150 ml
- azúcar: 180 g
- yemas de huevo: 6 piezas
- harina: 30 g
- canela: 3 g
- agua: 80 ml
- ralladura de limón amarillo: 5 g
- sal fina: 2 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 12 raciones.
- Energía
- 290 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 16 g
- Hidratos de carbono
- 31 g
Cómo hacerlo
- Calienta el horno con una piedra o bandeja gruesa en el tercio superior a su temperatura máxima, preferiblemente 250-270°C/480-520°F, durante al menos 45 minutos. Engrasa ligeramente los moldes.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
