Postre
Bolo de bolacha
Un postre de capas de galletas María brevemente mojadas en café y crema de mantequilla aireada con yemas pasteurizadas, refrigerado hasta poder cortarlo.
5 h tiempo de cocción10 raciones6 ingredientes
Qué necesitas
- galletas María: 500 g
- mantequilla: 350 g
- azúcar glass: 220 g
- yemas de huevo pasteurizadas: 4 piezas
- café fuerte: 500 ml
- sal fina: 2 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 10 raciones.
- Energía
- 510 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 31 g
- Hidratos de carbono
- 50 g
Cómo hacerlo
- Prepara café fuerte sin azúcar y deja enfriar por completo. Utiliza yemas pasteurizadas, porque la crema de mantequilla no recibe un tratamiento térmico fiable.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
