Plat principal

Bacalhau com natas

De la morue dessalée, des pommes de terre et de l’oignon cuits au four sous une sauce soyeuse à la crème, légèrement parfumée à la muscade.

Ce qu’il vous faut

• morue salée : 800 g
• pommes de terre : 1000 g
• oignon : 250 g
• crème à fouetter : 500 ml
• lait : 400 ml
• farine : 50 g
• beurre : 60 g
• huile d’olive : 50 ml
• ail : 15 g
• noix de muscade moulue : 1 g
• poivre noir : 3 g
• sel fin : 4 g

Comment le préparer

1. Rincez la morue et faites-la tremper dans de l’eau froide au réfrigérateur pendant 24-36 heures, en changeant l’eau toutes les 8 heures. Pochez un morceau pour tester ; s’il est très salé, poursuivez le trempage encore 4-8 heures.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.