Plato principal
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Un plato de cordero tierno braseado con jitomate sobre un puré sedoso de berenjena tostada, salsa de leche y queso kaşar.
2 h 10 min tiempo de cocción6 raciones13 ingredientes
Qué necesitas
- paletilla de cordero: 1000 g
- berenjenas: 1200 g
- jitomates: 500 g
- cebolla: 180 g
- leche: 500 ml
- harina: 50 g
- mantequilla: 80 g
- queso kaşar: 150 g
- aceite de oliva: 50 ml
- ajo: 15 g
- agua caliente: 600 ml
- sal: 14 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 620 kcal
- Proteínas
- 42 g
- Grasas
- 39 g
- Hidratos de carbono
- 25 g
Cómo hacerlo
- Corta el cordero en dados de 3-4 cm, seca y sazona con la mitad de la sal. Calienta el aceite en una cazuela y dora bien la carne por tandas.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
