Prato principal
Bacalhau com natas
Prato de bacalhau dessalgado, batatas e cebola assados sob um molho sedoso de creme de leite, levemente temperado com noz-moscada.
1 h 30 min tempo de cozimento6 porções12 ingredientes
O que você vai precisar
- Bacalhau salgado: 800 g
- Batatas: 1000 g
- Cebola: 250 g
- Creme de leite fresco: 500 ml
- Leite: 400 ml
- Farinha de trigo: 50 g
- Manteiga: 60 g
- Azeite de oliva: 50 ml
- Alho: 15 g
- Noz-moscada em pó: 1 g
- Pimenta-do-reino: 3 g
- Sal fino: 4 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 650 kcal
- Proteínas
- 36 g
- Gorduras
- 39 g
- Carboidratos
- 40 g
Como fazer
- Enxágue o bacalhau e deixe de molho em água fria na geladeira por 24-36 horas, trocando a água a cada 8 horas. Cozinhe uma lasca para testar; se estiver muito salgada, continue de molho por mais 4-8 horas.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
