Sopa
Solianka de carne
La solianka es una sopa concentrada agridulce de ternera con varias carnes, pepinillos braseados, tomate, alcaparras y aceitunas.
2 h tiempo de cocción8 raciones14 ingredientes
Qué necesitas
- ternera: 600 g
- jamón: 300 g
- salchicha ahumada: 300 g
- pepinillos: 400 g
- cebolla: 250 g
- concentrado de tomate: 100 g
- aceitunas: 150 g
- caldo de ternera: 2000 ml
- alcaparras: 80 g
- limón: 1 ud.
- aceite vegetal: 35 ml
- hojas de laurel: 2 uds.
- pimienta negra: 3 g
- sal fina: 4 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 470 kcal
- Proteínas
- 30 g
- Grasas
- 29 g
- Hidratos de carbono
- 22 g
Cómo hacerlo
- Pon la ternera en el caldo frío, añade el laurel y cuece suavemente durante 60-75 minutos hasta que esté tierna. Retira, deja enfriar un poco y corta en tiras finas.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
