Pastel salado
Kulebiaka de col y huevo
La kulebiaka de col y huevo es un pastel alto y cerrado de masa con levadura, relleno de col braseada, cebolla y huevo picado, jugoso pero cocinado sin líquido sobrante.
2 h 40 min tiempo de cocción8 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- harina: 600 g
- leche: 300 ml
- mantequilla: 150 g
- levadura seca activa: 8 g
- col: 900 g
- huevos: 6 uds.
- cebolla: 180 g
- azúcar: 35 g
- sal fina: 11 g
- aceite vegetal: 30 ml
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 460 kcal
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 22 g
- Hidratos de carbono
- 53 g
Cómo hacerlo
- Calienta la leche a 35-38°C/95-100°F, disuelve la levadura y el azúcar y deja reposar 5 minutos. Añade un huevo, 8 g de sal, 100 g de mantequilla derretida y enfriada, y la harina.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
