Tourte salée

Koulibiac au chou et aux œufs

Le koulibiac au chou et aux œufs est une haute tourte fermée à pâte levée, farcie d’un mélange moelleux mais cuit sans liquide résiduel de chou braisé, d’oignon et d’œuf haché.

Ce qu’il vous faut

• farine : 600 g
• lait : 300 ml
• beurre : 150 g
• levure boulangère sèche active : 8 g
• chou : 900 g
• œufs : 6 pièces
• oignon : 180 g
• sucre : 35 g
• sel fin : 11 g
• huile végétale : 30 ml
• poivre noir : 3 g

Comment le préparer

1. Faites tiédir le lait à 35-38°C/95-100°F, dissolvez la levure et le sucre, puis laissez reposer 5 minutes. Ajoutez un œuf, 8 g de sel, 100 g de beurre fondu et refroidi, et la farine.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.