Соус

Голландський соус

Тепла емульсія з пастеризованих яєчних жовтків, вершкового масла й лимонного соку.

Що знадобиться

• пастеризовані яєчні жовтки: 6 шт.
• вершкове масло: 300 г
• лимонний сік: 45 мл
• вода: 30 мл
• каєнський перець: 1 г
• сіль: 4 г

Як приготувати

1. Обережно розтопіть вершкове масло й підтримуйте температуру 50-55°C/122-131°F. З'єднайте пастеризовані жовтки, 20 мл води, 25 мл лимонного соку та сіль у жаростійкій мисці.

Продовжуйте готувати
в застосунку.

Це ваш перший крок. Продовжуйте з In My Fridge, щоб отримати повний спосіб приготування.Завантажити застосунок Доступно для iPhone та iPad

Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.