Sos
Sos Hollandaise
Emulsi suam dari kuning telur pasteurisasi, mentega, dan jus lemon.
25 min masa memasak8 hidangan6 bahan
Yang diperlukan
- kuning telur pasteurisasi: 6 buah
- mentega: 300 g
- jus lemon: 45 ml
- air: 30 ml
- serbuk cili cayenne: 1 g
- garam: 4 g
Pemakanan per hidangan
Nilai anggaran bagi satu daripada 8 hidangan.
- Tenaga
- 320 kcal
- Protein
- 4 g
- Lemak
- 34 g
- Karbohidrat
- 2 g
Cara membuatnya
- Cairkan mentega perlahan dan kekalkan pada 50-55°C/122-131°F. Campur kuning telur pasteurisasi, 20 ml air, 25 ml jus lemon, dan garam dalam mangkuk tahan panas.
Teruskan memasak
dalam aplikasi.
Dari koleksi resipi In My Fridge. Masa memasak adalah panduan; sediakan masa tambahan untuk penyediaan.
