Соус

Голландский соус

Теплая эмульсия из пастеризованных желтков, сливочного масла и лимонного сока.

Что понадобится

• Пастеризованные яичные желтки: 6 шт.
• Сливочное масло: 300 г
• Лимонный сок: 45 мл
• Вода: 30 мл
• Кайенский перец: 1 г
• Соль: 4 г

Как приготовить

1. Растопите масло на слабом огне и держите теплым при 50-55 °С. Смешайте пастеризованные желтки, 20 мл воды, 25 мл лимонного сока и соль в жаропрочной миске.

Продолжайте готовить
в приложении.

Это ваш первый шаг. Продолжите в In My Fridge, чтобы увидеть полный способ приготовления.Скачать приложение Доступно для iPhone и iPad

Из коллекции рецептов In My Fridge. Время приготовления ориентировочное; предусмотрите дополнительное время на подготовку.