Saus
Saus Hollandaise
Emulsi hangat dari kuning telur pasteurisasi, mentega, dan air lemon.
25 mnt waktu memasak8 porsi6 bahan
Yang diperlukan
- kuning telur pasteurisasi: 6 buah
- mentega: 300 g
- air perasan lemon: 45 ml
- air: 30 ml
- bubuk cabai cayenne: 1 g
- garam: 4 g
Gizi per porsi
Nilai perkiraan untuk satu dari 8 porsi.
- Energi
- 320 kcal
- Protein
- 4 g
- Lemak
- 34 g
- Karbohidrat
- 2 g
Cara membuatnya
- Lelehkan mentega perlahan dan pertahankan pada 50-55°C/122-131°F. Campur kuning telur pasteurisasi, 20 ml air, 25 ml air lemon, dan garam dalam mangkuk tahan panas.
Lanjutkan memasak
di aplikasi.
Dari koleksi resep In My Fridge. Waktu memasak adalah panduan; sediakan waktu tambahan untuk persiapan.
