Основное блюдо

Утиное конфи

Утиные ножки сухого посола, медленно томленные в утином жире до шелковистой мягкости и подрумяненные до хрустящей корочки.

Что понадобится

• Утиные ножки: 6 шт.
• Утиный жир: 1400 г
• Чеснок: 25 г
• Тимьян: 10 г
• Лавровый лист: 4 шт.
• Крупная соль: 35 г
• Чёрный перец: 4 г

Как приготовить

1. Смешайте крупную соль с перцем, измельченными чесноком, тимьяном и лавровым листом. Натрите утиные ножки, уложите в один слой, накройте и выдерживайте 18-24 часа при 2-4 °С.

Продолжайте готовить
в приложении.

Это ваш первый шаг. Продолжите в In My Fridge, чтобы увидеть полный способ приготовления.Скачать приложение Доступно для iPhone и iPad

Из коллекции рецептов In My Fridge. Эта длительность — ориентировочное общее время включая выдержку при посоле, а не время активной готовки. Следуйте времени каждого шага.