Суп

Баксо

Упругие говяжьи фрикадельки с тапиокой, сформированные из очень холодной мясной эмульсии и поданные в прозрачном бульоне с рисовой лапшой.

Что понадобится

• Говяжий фарш: 900 г
• Тапиоковый крахмал: 120 г
• Яичный белок: 1 шт.
• Говяжий бульон: 1800 мл
• Рисовая лапша: 350 г
• Соевый соус: 50 мл
• Зеленый лук: 100 г
• Чеснок: 18 г
• Ледяная вода: 100 мл
• Соль: 15 г
• Чёрный перец: 3 г

Как приготовить

1. Охладите чашу и нож кухонного комбайна 15 минут. Фарш, яичный белок и ледяная вода должны оставаться очень холодными на всём протяжении смешивания.

Продолжайте готовить
в приложении.

Это ваш первый шаг. Продолжите в In My Fridge, чтобы увидеть полный способ приготовления.Скачать приложение Доступно для iPhone и iPad

Из коллекции рецептов In My Fridge. Время приготовления ориентировочное; предусмотрите дополнительное время на подготовку.