Sopa
Bakso
Albóndigas elásticas de ternera hechas con una emulsión de carne muy fría y tapioca, servidas en caldo claro con fideos de arroz.
1 h 30 min tiempo de cocción6 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- carne picada de ternera: 900 g
- almidón de tapioca: 120 g
- clara de huevo: 1 ud.
- caldo de ternera: 1800 ml
- fideos de arroz: 350 g
- salsa de soja: 50 ml
- cebolletas: 100 g
- ajo: 18 g
- agua con hielo: 100 ml
- sal: 15 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 620 kcal
- Proteínas
- 41 g
- Grasas
- 25 g
- Hidratos de carbono
- 58 g
Cómo hacerlo
- Enfría el vaso y la cuchilla del robot de cocina durante 15 minutos. Mantén la ternera, la clara y el agua helada muy frías durante toda la mezcla.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
