Plato principal
Opor ayam
Pollo tierno en una salsa clara de coco aromatizada con semillas de cilantro, cúrcuma, nueces de la India, galanga y hierba limón.
1 h 40 min tiempo de cocción6 raciones12 ingredientes
Qué necesitas
- muslos de pollo: 1400 g
- leche de coco: 1000 ml
- chalotas: 200 g
- ajo: 25 g
- cilantro molido: 8 g
- galanga: 50 g
- hierba limón: 3 tallos
- agua: 300 ml
- nueces de kemiri: 50 g
- cúrcuma: 6 g
- aceite vegetal: 30 ml
- sal: 12 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 760 kcal
- Proteínas
- 48 g
- Grasas
- 56 g
- Hidratos de carbono
- 21 g
Cómo hacerlo
- Seca los contramuslos de pollo y sazona con la mitad de la sal. Tritura las chalotas, el ajo, las semillas de cilantro, la cúrcuma y las nueces de la India hasta obtener una pasta lisa; golpea la hierba limón y lamina la galanga.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
