Prato principal
Zaru soba
Macarrão frio de trigo-sarraceno, bem enxaguado até ficar firme, servido separado do tsuyu gelado, nori, cebolinha e wasabi.
30 min tempo de cozimento4 porções7 ingredientes
O que você vai precisar
- Macarrão soba: 500 g
- Dashi: 300 ml
- Molho de soja: 100 ml
- Mirin: 80 ml
- Nori: 10 g
- Cebolinha: 80 g
- Wasabi: 15 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 4 porções.
- Energia
- 500 kcal
- Proteínas
- 20 g
- Gorduras
- 5 g
- Carboidratos
- 96 g
Como fazer
- Coloque o mirin em uma panela pequena e ferva por 1 minuto. Junte o dashi e o molho de soja, leve à fervura, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
