Prato principal
Unagi kabayaki
Prato de enguia limpa por profissional, totalmente cozida, amaciada no vapor e pincelada repetidamente com tare agridoce.
50 min tempo de cozimento4 porções6 ingredientes
O que você vai precisar
- Filés de enguia: 800 g
- Molho de soja: 100 ml
- Mirin: 100 ml
- Saquê: 70 ml
- Açúcar: 45 g
- Arroz cozido: 800 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 4 porções.
- Energia
- 750 kcal
- Proteínas
- 39 g
- Gorduras
- 34 g
- Carboidratos
- 72 g
Como fazer
- Compre apenas filés de enguia eviscerados, sangrados e limpos por um profissional. Não tente abater nem preparar em casa enguias vivas ou que não tenham sido limpas profissionalmente, pois o sangue cru é tóxico e perigoso para os olhos, a boca e a pele ferida.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
