Plat principal

Unagi kabayaki

De l’anguille préparée par un professionnel, entièrement cuite, attendrie à la vapeur et laquée à plusieurs reprises avec un tare sucré-salé.

Ce qu’il vous faut

• filets d’anguille : 800 g
• sauce soja : 100 ml
• mirin : 100 ml
• saké : 70 ml
• sucre : 45 g
• riz cuit : 800 g

Comment le préparer

1. Achetez uniquement des filets d’anguille parés, saignés et nettoyés par un professionnel. Ne découpez pas d’anguille vivante ou non nettoyée chez vous : le sang cru est toxique et dangereux pour les yeux, la bouche et les lésions cutanées.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.