Salada
Salada de polvo
Salada gelada de polvo macio com cebola-roxa, pimentão, salsa e um molho fresco e ácido de azeite e vinagre.
1 h 30 min tempo de cozimento6 porções11 ingredientes
O que você vai precisar
- Polvo: 1200 g
- Cebola roxa: 180 g
- Pimentão vermelho: 200 g
- Salsa: 35 g
- Azeite de oliva: 70 ml
- Vinagre de vinho tinto: 40 ml
- Água: 2000 ml
- Alho: 15 g
- Folhas de louro: 2 unid.
- Sal fino: 8 g
- Pimenta-do-reino: 3 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 280 kcal
- Proteínas
- 30 g
- Gorduras
- 14 g
- Carboidratos
- 11 g
Como fazer
- Descongele completamente o polvo na geladeira, enxágue e retire o bico. Leve a água com o louro à fervura e mergulhe os tentáculos três vezes por alguns segundos para enrolarem de modo uniforme.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
