Ensalada
Ensalada de pulpo portuguesa
Una ensalada fría de pulpo tierno con cebolla morada, pimiento, perejil y un aliño vivo de aceite de oliva y vinagre.
1 h 30 min tiempo de cocción6 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- pulpo: 1200 g
- cebolla roja: 180 g
- pimiento rojo: 200 g
- perejil: 35 g
- aceite de oliva: 70 ml
- vinagre de vino tinto: 40 ml
- agua: 2000 ml
- ajo: 15 g
- hojas de laurel: 2 uds.
- sal fina: 8 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 280 kcal
- Proteínas
- 30 g
- Grasas
- 14 g
- Hidratos de carbono
- 11 g
Cómo hacerlo
- Descongela por completo el pulpo en la nevera, aclara y retira el pico. Lleva el agua y el laurel a ebullición; sumerge los tentáculos tres veces durante unos segundos para que se ricen de forma uniforme.
Sigue cocinando
en la app.
De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
