Salade

Salade de poulpe

Une salade froide de poulpe tendre avec de l’oignon rouge, du poivron, du persil et une vinaigrette vive à l’huile d’olive.

Ce qu’il vous faut

• poulpe : 1200 g
• oignon rouge : 180 g
• poivron rouge : 200 g
• persil : 35 g
• huile d’olive : 70 ml
• vinaigre de vin rouge : 40 ml
• eau : 2000 ml
• ail : 15 g
• feuilles de laurier : 2 pièces
• sel fin : 8 g
• poivre noir : 3 g

Comment le préparer

1. Décongelez entièrement le poulpe au réfrigérateur, rincez-le et retirez le bec. Portez l’eau et le laurier à ébullition, puis plongez les tentacules trois fois pendant quelques secondes pour qu’ils s’enroulent joliment.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.