Prato principal
Risoto à milanesa
Prato com açafrão, cozido com adições graduais de caldo e finalizado com manteiga fria e parmesão, até formar uma onda cremosa e fluida.
40 min tempo de cozimento4 porções7 ingredientes
O que você vai precisar
- Arroz arbóreo: 320 g
- Caldo de legumes: 1100 ml
- Cebola: 80 g
- Vinho branco seco: 120 ml
- Açafrão: 0.2 g
- Manteiga: 60 g
- Parmesão: 80 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 4 porções.
- Energia
- 520 kcal
- Proteínas
- 13 g
- Gorduras
- 18 g
- Carboidratos
- 72 g
Como fazer
- Leve o caldo à fervura branda e mantenha quente. Deixe o açafrão em infusão em 100 ml do caldo por 10 minutos. Corte a cebola em cubos de 3-4 mm.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
