Prato principal
Seleção de sushi nigiri
Seleção de nigiri com arroz para sushi cozido e temperado corretamente, salmão e atum manipulados com segurança e camarão cozido.
1 h 20 min tempo de cozimento4 porções9 ingredientes
O que você vai precisar
- Arroz para sushi: 400 g
- Água: 480 ml
- Vinagre de arroz: 70 ml
- Açúcar: 30 g
- Salmão próprio para sashimi: 250 g
- Atum próprio para sashimi: 250 g
- Camarão cozido: 200 g
- Wasabi: 20 g
- Sal: 8 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 4 porções.
- Energia
- 650 kcal
- Proteínas
- 40 g
- Gorduras
- 12 g
- Carboidratos
- 98 g
Como fazer
- Para servir cru, compre o peixe de um fornecedor que confirme expressamente sua adequação para sushi e o controle de parasitas por congelamento. Não sirva peixe cru a gestantes, crianças, idosos ou pessoas imunocomprometidas.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
