Pasta

Muhammara

Pasta espessa de pimentão vermelho assado e nozes torradas com pasta de pimentão, melaço de romã, cominho e alho.

O que você vai precisar

• Pimentões vermelhos assados: 600 g
• Nozes: 200 g
• Farinha de rosca: 120 g
• Melaço de romã: 50 ml
• Azeite de oliva: 70 ml
• Cominho: 5 g
• Alho: 12 g
• Pasta de pimentão vermelho: 30 g
• Suco de limão-siciliano: 30 ml
• Pul biber: 4 g
• Sal: 8 g

Como fazer

1. Se os pimentões assados estiverem úmidos pelo cozimento ou pelo líquido do pote, deixe-os escorrer por 15 minutos e seque-os. O excesso de líquido deixa a pasta fluida.

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