Salsa para mojar

Muhammara

Una crema espesa para untar de pimiento rojo asado y nueces tostadas, con pasta de pimiento, melaza de granada, comino y ajo.

Qué necesitas

• pimientos rojos asados: 600 g
• nueces: 200 g
• pan rallado: 120 g
• melaza de granada: 50 ml
• aceite de oliva: 70 ml
• comino: 5 g
• ajo: 12 g
• pasta de pimiento rojo: 30 g
• zumo de limón: 30 ml
• pul biber: 4 g
• sal: 8 g

Cómo hacerlo

1. Si los pimientos asados están húmedos tras asarlos o sacarlos del tarro, escurre durante 15 minutos y seca con papel. El exceso de líquido vuelve demasiado fluida la crema.

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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.