Molho
Mojo picón
O mojo picón das Ilhas Canárias é um molho espesso e picante de pimenta seca, alho, cominho, páprica, vinagre e azeite de oliva, com acidez marcante e equilibrada.
15 min tempo de cozimento10 porções7 ingredientes
O que você vai precisar
- Pimentas vermelhas secas: 30 g
- Alho: 25 g
- Azeite de oliva: 150 ml
- Vinagre de vinho tinto: 60 ml
- Cominho: 5 g
- Páprica: 8 g
- Sal: 8 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 10 porções.
- Energia
- 100 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Gorduras
- 10 g
- Carboidratos
- 3 g
Como fazer
- Retire os talos e a maior parte das sementes das pimentas secas. Cubra com água quente por 20-30 minutos, até amolecerem, depois escorra e reserve um pouco da água do demolho.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
