Salsa
Mojo picón
El mojo picón canario es una salsa espesa y picante de chile seco, ajo, comino, pimentón, vinagre y aceite de oliva, con una acidez equilibrada y viva.
15 min tiempo de cocción10 raciones7 ingredientes
Qué necesitas
- guindillas rojas secas: 30 g
- ajo: 25 g
- aceite de oliva: 150 ml
- vinagre de vino tinto: 60 ml
- comino: 5 g
- pimentón: 8 g
- sal: 8 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 10 raciones.
- Energía
- 100 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Grasas
- 10 g
- Hidratos de carbono
- 3 g
Cómo hacerlo
- Retira los tallos y la mayoría de las semillas de los chiles secos. Cubre con agua caliente durante 20-30 minutos hasta que se ablanden; escurre y reserva un poco del líquido de remojo.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
